Ingredienti:

  • 1 piadina
  • 1 salsiccia
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili.
  2. Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
  3. Aggiungere la cipolla e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa morbida e trasparente.
  4. Sprigionare la salsiccia dal budello e sbriciolarla nella padella con la cipolla.
  5. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsiccia è completamente cotta e rosolata.
  6. Salare e pepare a piacere.
  7. Scaldare la piadina in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 1 minuto per lato.
  8. Farcire la piadina con la salsiccia e le cipolle cotte.
  9. Piegare la piadina a metà o arrotolarla su se stessa.
  10. Cuocere la piadina per un altro minuto per lato, fino a quando è dorata e croccante.
  11. Servire immediatamente.

Consigli:

  • Se preferite, potete aggiungere un po’ di formaggio grattugiato alla piadina prima di farcirla.
  • Potete anche cuocere la piadina in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti.
  • Per una versione più piccante, potete aggiungere un pizzico di peperoncino alla salsiccia in cottura.

Varianti:

  • Piadina con salsiccia, cipolle e peperoni: aggiungere 1/2 peperone verde o rosso tagliato a fettine sottili e cuocere insieme alla cipolla.
  • Piadina con salsiccia, cipolle e funghi: aggiungere 100 g di funghi champignon tagliati a fettine e cuocere insieme alla cipolla.
  • Piadina con salsiccia, cipolle e mozzarella: aggiungere 50 g di mozzarella per pizza tagliata a fettine e farcire la piadina dopo aver cotto la salsiccia e le cipolle.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Difficoltà: Facile

Buon appetito!